Começa nesta quarta-feira 5 em 32 endereços a 23ª edição do Festival de Pão com Bolinho, promovido pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta. Cada casa participante servirá o bolinho de sua receita por R$ 25, até 25 de novembro.
Sérgio Medeiros, diretor da Curitiba Honesta, destaca que este é um momento especial, pois soma o 60º festival organizado pela plataforma: “É uma marca icônica e importante. Temos muito orgulho de ajudar a construir a identidade gastronômica de Curitiba com o Festival de Carne de Onça e o Festival de Pão com Bolinho”.
Nas receitas desta edição há opções de diferentes influências e ingredientes: o bolinho de bacalhau com maionese de azeitonas pretas servido no pão francês; a combinação de carne bovina e linguiça Blumenau com queijo prato e maionese artesanal de alho; e o bolinho de barreado, servido com maionese de banana-da-terra defumada e pão de erva-mate de fermentação natural.
Entre as criações que chamam atenção também está o bolinho de carne ucraniano com requeijão com nata, farofa de Cracóvia, raiz-forte com beterraba e pepino azedo. Outro destaque é o sanduíche com bolinho de eisbein (joelho de porco) defumado, chucrute, relish de pepino, rúcula e maionese artesanal. Para o público vegano, o festival apresenta um bolinho de grão-de-bico ou proteína de soja com maionese de ervas e queijo cremoso vegetal.
O festival tem patrocínio da Gold Food Service e apoio da Abrasel e da Prefeitura de Curitiba, por meio do Instituto Municipal de Turismo. Receitas e endereços estão disponíveis em www.curitibahonesta.com.br.
OS PARTICIPANTES
- 911 Diner Restaurante – @911diner
- A Ostra Bêbada – @aostrabebada
- Armazém Santa Ana – @armazem_santa_ana
- Arau Gastrobar – @araugastrobar
- Barbaran – @barbaran_ucrania
- Barbarella Bakery – @barbarellabakerycwb
- Bom Scotch – @bomscotch
- Burger Beast – arena – @burgerbeast_cwb
- Burger Beast – feiras – @burgerbeast_cwb
- Burguer Bar – Juvevê – @burguer.bar
- Burguer Bar – Xaxim – @burguer.bar
- Canabenta – Itupava. – @canabenta
- Capi Bar – @capibarrestobar
- Chamaa Gastrobar – @chamaaagastrobar
- Charles Burguer – @charles_burguer
- Da bére bar – @daberebar
- Dr. Costilla – Arena. – @drcostilla_
- Essen Biergarten – @essenbiergarten
- Janaíno Vegan – Largo da Ordem – @janaíno.vegan
- Janaíno Vegan – São Francisco – @janaíno.vegan
- Meia Boca – Comida de Balcão – @omeiaboca
- Mercearia Fantinato – @merceariafantinato
- Ninki Pastelaria Mercado Municipal – @ninkipastelaria
- Nosso Boteco – @nossoboteco_curitiba
- Panificadora Aquarius – @aquariuscuritiba
- Quermesse – Bom Retiro – @barquermesse
- Quermesse – Ecoville – @barquermesse_ecoville
- Restaurante Imperial – @restauranteimperial1966
- Sallumer – Centro Cívico – @sallumertpco
- Silzeus Bar – @silzeus_bar
- Trattoria Dallarmi – @trattoriadallarmi
- Ukra Bar – @ukra.bar
(Fonte: Pauta & Conteúdo Comunicação)