Para os tempos frios que se aproximam, alguns bares localizados no shopping Hauer (r. Coronel Dulcídio, 739, Batel), hoje um empreendimento basicamente gastronômico, lançaram releituras de quentão, preparo que originalmente leva vinho e/ou cachaça e especiarias como gengibre, limão e canela.
No Templo da Cerveja, por exemplo, o público compra dois copos (240ml) da receita tradicional de quentão por R$ 15. No Tasca, o preparo segue a linha original, mas ganha um complemento surpresa.
Uma versão menos doce, com vinho tinto seco, pode ser saboreada no South Bronx Bagel. E o CHō Street Food criou o Sakentão, um “quentão oriental”, com saquê em sua composição.
No total, o shopping Hauer soma 17 operações.