A Divino Fogão Comida da Fazenda, uma rede de franquias, envia receita de kafta com molho de hortelã:
Ingredientes para a kafta
500g de patinho moído
½ unidade de cebola picada
2 colheres de salsinha picada
1 colher de hortelã
1 colher de cominho
½ colher de pimenta síria
½ colher de canela em pó
Sal a gosto
Azeite a gosto
10 unidades de espetos de bambu
Ingredientes para o molho
1 pote de iogurte natural
1 colher de azeite
1 colher de hortelã picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Molho: misture todos os ingredientes e reserve.
Kafta: junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas. Tempere com sal, cominho, pimenta síria e canela em pó. Misture bem com as mãos e molde a carne nos espetos até que fiquem firmes. Aqueça uma chapa em fogo médio com azeite, disponha os espetos, grelhando um lado após o outro. Deixe dourar. Sirva com o molho.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade: médio
(Fonte: Divino Fogão – www.divinofogao.com.br)