Servido no jantar de terça a sexta-feira e no almoço de sábado e domingo, ao longo de fevereiro, está em cartaz no Ernesto Ristorante (r. Miltho Anselmo da Silva, 1483, Mercês, Curitiba), o Festival de Verão com cardápio de massas e frutos do mar, preparos do chef Dudu Sperandio.
O menu consta de entrada, prato principal e sobremesa, ao preço fixo de R$ 95 por pessoa.
Começa com uma brandada de bacalhau com azeite de oliva extra virgem ou uma releitura de coquetel de camarão grelhado com mix de folhas e molho rosé trufado.
As opções de prato principal são dois clássicos: fettuccine artesanal acompanhado de camarões grelhados e grana padano ou risoto de alho poró com camarões grelhados.
Na sobremesa, pudim de leite condensado ou brigadeiro cremoso.